Rượu thóc men lá Mộc Sơn “Hương say núi rừng Yên Thế”

Rượu thóc men lá Mộc Sơn

“Hương say núi rừng Yên Thế”

Rượu thóc men lá là một đặc sản của vùng Tam Tiến, huyện Yên Thế. Xuất phát từ phong tục, tập quán, văn hóa và hoạt động mưu sinh cuộc sống của người dân nơi đây. Theo dòng lịch sử nghề chế biến rượu ở Tam Tiến cũng có những bước thăng trầm, trải qua nhiều biến động của thời cuộc nhưng người dân vùng đất này vẫn gìn giữ được những nét đặc trưng truyền thống về nghề chế biến rượu thóc men lá của tổ tiên để lại.

 Là thế hệ tiếp nối nghề truyền thống cha ông, ngày nay Hợp tác xã Nông nghiệp Mộc Sơn với khao khát đưa sản vật quê nhà trở thành sản phẩm hàng hóa vươn tới mọi mọi miền tổ quốc đã xây dựng thương hiệu “Rượu thóc men là Mộc Sơn” làm sản phẩm chủ lực cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình.

Nét khác biệt của “Rượu thóc men lá Mộc Sơn” là bởi sự kết hợp tuyệt hảo từ những hạt thóc chín vàng trắc, mẩy trồng tại địa phương đã qua tuyển chọn kĩ lưỡng, được nấu chín, trộn ủ cùng thứ men lá truyền thống làm từ nhiều loại thảo dược khác nhau trong thời gian 60 ngày để đạt chất lượng nguyên liệu tốt nhất. Sau đó nguyên liệu này được chưng cất theo phương pháp thủ công với nguồn nước giếng tinh khiết, mát lành từ mạch nguồn tự nhiên chảy ra từ lòng đất thiêng Yên Thế và với những bí quyết tinh hoa từ sự cần cù chịu thương, chịu khó của những người thợ nấu rượu cùng máy móc, cơ giới hiện đại giúp ổn định nồng độ, lọc tách loại bỏ độc tố, tạp chất từ đó đã tạo ra những giọt “Rượu thóc men lá Mộc Sơn” thơm ngon tinh khiết, đảm bảo vệ sinh ATTP mà vẫn mang hương vị nồng nàn hấp dẫn, say đắm lòng người thưởng thức.

Đến vùng đất anh hùng Yên Thế bên cạnh tham quan những điểm danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử nổi tiếng, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức “Rượu men lá Mộc Sơn” một sản vật núi rừng mang mùi thơm của thóc và men lá, vị cay, ngọt thanh, uống êm ru như đi vào giấc mộng để một lần được Say rượu thóc men lá Mộc Sơn - Say hương núi rừng Yên Thế.

Nguyễn Cao Lâm

Chi cục Phát triển nông thôn