Vân Hương mỹ tửu đặc sản trời Nam

“ Vân Hương Mỹ Tửu lừng biển Bắc

Chiến công Như Nguyệt rạng trời Nam”

Làng Vân thuộc xã Vân Hà, huyện Việt Yên Tỉnh Bắc Giang. LàngVân có nghề nấu rượu từ ngàn xưa, không biết từ bao giờ. Rượu Làng Vân được người dân gìn giữ và phát huy, truyền từ đời này qua đời khác với phương thức bí truyền thơm ngon không lẫn với bất cứ loại rượu nào khác. Theo sử sách thì từ những năm 1300 đến 1400 rượu Làng Vân đã rất nổi tiếng thơm ngon. Đến năm Chính Hòa thứ 24 , từ năm 1703 rượu Làng Vân được mang đi tiến vua. Vua Lê Hy Tông đã phong cho rượu Làng Vân bốn chữ   “ Vân Hương Mỹ Tửu” và thường dùng cho các buổi thiết yên tại cung đình. Trong dân gian thường dùng rượu Làng Vân để tổ chức hỷ sự, thờ cúng tổ tiên mỗi dịp lễ tết và cũng là món quà vô cùng ý nghĩa khi chúng ta dùng làm quà tặng, biếu anh em, bạn bè, người thân trong và ngoài nước. Thời kỳ pháp thuộc khoảng năm 1932 Berna – một nhà tư bản pháp đã đầu tưxây cả một xưởng sản xuất đặt tại khu Lô thuộc Làng Vân, chuyên sản xuất rượu nếp cái hoa vàng với qui mô lớn để bán khắp trong nước và trên thế giới.

Ngày nay tiếp nối, phát huy nghề truyền thống của cha ông Rượu của HTX Vân Hương được sản xuất từ gạo nếp cái hoa vàng kết hợp với men gạo và 35 vị thuốc bắc quý hiếm do nghệ nhân Nguyễn Văn Tường dày công nghiên cứu đã tạo nên đa dạng các sản phẩm rượu Vân vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đắm say lòng người như rượu nếp cái Hoa Vàng; rượu Cúc hoa tửu; rượu nếp ngâm hạ thổ. Đặc biệt rượu của HTX Vân Hương được tách lọc, khử độc tố bằng dây chuyền tinh luyện hiện đại bậc nhất giúp cho rượu trở nên tinh khiết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó mang lại cho quý khách hàng một sản vật tiến vua với hương vị nguyên bản, đậm nét văn hóa vùng trung tâm Kinh bắc cổ xưa. 

Đỗ Văn Huy

CHi cục PTNT