Bánh mật Thanh Lâm, món ngon từ truyền thống

Bánh mật Thanh Lâm

(Món ngon từ truyền thống)

          Bánh mật là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ những làng quê Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực Bắc Bộ. Từ những sản vật trong quá trình lao động, canh tác những người nông dân chất phác đã sáng tạo ra món bánh mật để lưu giữ hương vị ngọt ngào của mật ong tự nhiên vào những ngày lễ hội, tết nguyên đán hay những dịp đặc biệt. Bánh mật cũng gắn liền với các nghi lễ cúng bái tổ tiên, được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy ý nghĩa. Mật ong tượng trưng cho sự ngọt ngào, may mắn, còn gạo nếp là biểu trưng cho sự no đủ, hạnh phúc. Bánh mật không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của di sản văn hóa, thể hiện lòng hiếu khách của người Việt.

         Hoà chung dòng chảy lịch sử văn vật ngàn đời dân đất Việt. Ngày này trên vùng đất Thanh Lâm, huyện Lục Nam vẫn còn lưu giữ, duy trì sản xuất sản phẩm Bánh mật như sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại mà tiêu biểu trong đó phải nhắc tới “Bánh mật Thanh Lâm” một sản phẩm của HTX bánh mật Thanh Lâm.

Bánh mật Thanh Lâm

          Bánh mật Thanh Lâm được làm theo một quy trình rất công phu và tỉ mỉ, từ việc chọn gạo nếp dẻo thơm, mật mía nguyên chất kết hợp cùng đỗ xanh, vừng, dừa khô… Tất cả được gói ghém cẩn thận bởi bàn tay khéo léo của người làm bánh với những chiếc lá Hồng Pháp đặc sắc như lòng mẹ chở che những người con yêu dấu cho đến quá trình hấp bánh kéo dài 4-5 tiếng đồng hồ giúp cho các nguyên liệu được kết hợp hài hòa tạo thành sản phẩm Bánh mật Thanh Lâm có chất lượng hoàn hảo, có độ mềm mịn, không quá ngọt nhưng lại lưu giữ được hương vị tự nhiên, thơm phức của gạo nếp, ngọt ngào của mật mía, bùi ngậy của nhân bánh.

           Bánh mật Thanh Lâm không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là một phần của văn hóa, sự sáng tạo và tình yêu đối với những giá trị truyền thống. Câu chuyện về bánh mật chính là minh chứng cho sự khéo léo và sự tôn trọng đối với thiên nhiên trong đời sống của người Việt. Mỗi chiếc bánh mật là một biểu tượng của sự ngọt ngào trong tâm hồn người làm ra nó, một món quà tình cảm đầy ý nghĩa cho mỗi dịp đặc biệt.

Nguyễn Mạnh Cầu

Phòng Nghiệp vụ - Chi cục PTNT