Chuyên mục:
Trà Sâm Nam Đặc sản từ đất thiêng
"Sâm Nam nổi tiếng núi Dành
Chợ đầy nhan nhản những hành Chung Sơn
Sông Thương uốn khúc lượn quanh
Cá nhiều tôm sẵn Lãn Tranh giỏi chài".
Nói đến vùng đất Chung Sơn xưa và quần thể núi Dành nay thuộc địa phận xã Việt Lập, Liên Chung của huyện Tân Yên là nói về một vùng đất thiêng của tỉnh Bắc Giang, nằm trải dài dọc bờ sông Thương thơ mộng. Bên cạnh Đền Dành là công trình văn hoá tín ngưỡng đặc biệt quan trọng của nhân dân địa phương, núi Dành còn giữ trong mình một sản vật độc nhất đó là Sâm nam núi Dành, dân gian tương truyền vào đời vua Tự Đức nhà Nguyễn nhờ có sâm nam núi Dành mà chữa lành mắt cho Hoàng Thái Hậu Từ Dũ (Từ Dụ) sáng mắt trở lại để rồi từ đó “Sâm nam núi Dành” trở thành một thứ đặc sản tiến vua nổi danh vùng Kinh Bắc.
Trải qua nhiều biến động thăng trầm của thời cuộc, sâm nam núi Dành như là một nét đặc sắc hòa vào dòng chảy thường ngày của người dân vùng đất thiêng liêng, huyền bí. Được thừa hưởng từ cơ sở đầu tiên tại thôn Lãn Tranh 1 trồng, bảo tồn và phát triển giống sâm nam núi Dành lá nhỏ quý hiếm đặc trưng của xã Liên Chung, HTX dịch vụ sản xuất, kinh doanh sâm nam núi Dành ngày nay đã và đang tiếp nối truyền thống cha ông khai thác, phát triển đa dạng những sản phẩm từ cây sâm nam núi Dành nổi tiếng. Trong đó tiêu biểu nhất có thể nói đến “Trà hoa sâm” một thức uống đã dần trở nên quen thuộc với người tiêu dùng cả nước.
Sản phẩm tham gia xúc tiến thương mại
Trà hoa sâm (Sâm nam núi Dành) của Hợp tác xã được sản xuất từ những nụ hoa sâm nam lá nhỏ nở đúng độ hàm tiếu, chỉ thu hái, lựa chọn kỹ càng trong những buổi sớm mai, khi những nụ hoa vẫn còn ôm ấp những giọt sương tinh khí đất trời. Kết hợp cùng công nghệ sấy nhiệt ổn định, đã làm lên sản phẩm Trà hoa sâm (Sâm nam núi Dành) có chất lượng cao với hàm lượng saponin hữu ích trên 4,5 %, các acid hữu cơ, acid amin có lợi cho sức khỏe, hòa cùng hương vị thơm ngọt đặc trưng không lẫn với bất cứ vị trà nào khác.
Với mẫu mã được đầu tư, thiết kế bắt mắt, phù hợp với tính chất sản phẩm và thị hiếu tiêu dùng “Trà hoa sâm (Sâm nam núi Dành)” như một lời khẳng định về ý nghĩa, tầm quan trọng của việc đa dạng hóa sản phẩm từ cây đặc sản địa phương để mỗi khi nhớ về Núi Dành là nhớ đến câu chuyện có thật về “Sâm nam” một linh vật quý mà tạo hóa đã ưu ái dành tặng vùng đất linh thiêng, ..
Nguyễn Cao Lâm
Phòng Nghiệp vụ - Chi cục PNT
