Chuyên mục:
NEM CHUA RIỀNG TƯ THUỶ
“Món ngon dân dã”
Việt Nam là một đất nước có văn hoá ẩm thực đa dạng và phong phú với cả ngàn, vạn đặc sản từ những nguyên liệu đơn giản cũng có thể được người dân chế biến thành những món ngon đậm vị, hấp dẫn mang đặc trưng tiêu biểu của mỗi vùng miền, mỗi đại phương. Trong đó nem chua là một sản vật rất đặc biệt mà mỗi khi thưởng thức lại mang cho thực khách một phong vị khác biệt.
Nem chua trên thực tế là sản vật cực kỳ quen thuộc, đến nỗi nó được coi là đại diện cho cả một vùng đất, một địa phương. Song đây cũng là món đặc sản mà tuỳ vào khẩu vị, đặc điểm từng vùng, miền mà nó cũng được biến tấu để mang những hương vị đặc sắc khác nhau. Trong dòng chảy đó đến với vùng núi rừng xã Trường Sơn, huyện Lục Nam nem chua đã được Hộ kinh doanh Trần Văn Tư nghiên cứu, thay đổi, định hình thành sản phẩm mới lạ của địa phương.
Sản xuất sản phẩm nem chua riềng Tư Thủy
“Nem chua riềng Tư Thủy” là một đặc sản độc đáo so với các loại nem thông thường khác, được chế biến từ thịt lợn chất lượng cao hòa trộn cùng riềng vàng tươi ngon giã nhỏ. Từ những nguyên liệu quen thuộc này với sự sáng tạo và tâm huyết của anh chị Tư Thủy đã cho ra đời sản phẩm Nem chua riềng Tư Thủy có hương vị đặc sắc, độc đáo, duy nhất mà không một loại nem nào có được,…
“Nem chua riềng Tư Thủy” được sản xuất với quy trình chế biến mang bí quyết nhà nghề, mang nhiều hương vị địa phương đã làm ra một món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng,.. có vị chua, ngọt tự nhiên của thịt lên men, vị cay thơm của riềng già, hương vị cuốn hút khó quyên. Sản phẩm không sử dụng phẩm màu và hóa chất bảo quản trong hệ thống nhà xưởng khép kín cũng như có sự quản lý kiểm soát chặt chẽ đáp ứng các yêu cầu về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
“Nem chua riềng Tư Thuỷ” là một sự đột phá về hương vị, lôi cuốn, hấp dẫn vị giác ngay cả đối với những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức ở bất kể thời điểm nào./.
Nguyễn Cao Lâm
Phòng Nghiệp vụ - Chi cục PTNT
