Hộ Kinh doanh Nguyễn Vương Quyền tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm bánh bao Bảo Phát tham gia chương trình OCOP

Hộ Kinh doanh Nguyễn Vương Quyền

Tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm bánh bao Bảo Phát tham gia chương trình OCOP

Trong nhịp sống hối hả của cuộc sống hiện đại, nhu cầu về các loại bánh, thực phẩm chế biến sẵn ngày càng cao. Các nhà sản xuất luôn cố gắng nghiên cứu,cho ra đời các sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng. Bên cạnh đó, họ cũng duy trì các sản phẩm truyền thống ,đã có sẵn thị trường tiêu thụ, với chất lượng ngày càng được nâng cao. Với Sản phẩm bánh bao là một đặc sản có xuất xứ từ Trung Quốc, trải qua thời gian dài du nhập vào nước ta, bánh bao đã có những thay đổi đáng kể về hình thức, cách thức chế biến để phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Việt Nam. Có thể nói, bánh bao không còn là sản phẩm quá mới mẻ với người tiêu dùng trong nước, nhưng sản xuất được những chiếc bánh bao với hương vị hấp dẫn đa số thực khách, chất lượng đảm bảo thì không phải nhà sản xuất nào cũng thành công.

Hộ kinh doanh Nguyễn Vương Quyền được thành lập vào năm 2013, là một cơ sở chuyên sản xuất kinh doanh các loại bánh ngọt, đồ ăn nhanh,…. dụng cụ và nguyên liệu làm bánh. Sau một thời gian hoạt động đã nhìn nhận thấy tiềm năng của loại sản phẩm truyền thống này nên đã chuyển sang sản xuất chuyên bánh bao mang thương hiệu Bảo Phát.

Bánh bao Bảo Phát được chế biến từ nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng bảo đảm, sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt. Sản phẩm dùng nguyên liệu chính là bột mì đảm bảo yêu cầu vệ sinh ATTP, được kết hợp cùng các loại thực phẩm sẵn có của địa phương (thịt lợn, thịt bò, miến, …) kết hợp với một số gia vị như nước mắm, hạt tiêu... đã cho ra đời sản phẩm Bánh bao Bảo Phát có chất lượng cao, thơm ngon phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng

Nhận thức được những lợi ích từ việc tham gia chương trình mỗi xã một sản phẩm, hộ kinh doanh Nguyễn Vương Quyền đã tập trung rà soát quy trình, hoàn thiện các bước sản xuất sản phẩm Với những quy đinh nghiêm khắc từ khâu chọn nguyên liệu, tới các bước chế biến, đóng gói, vận chuyển, xây dựng tem nhãn mác, câu chuyện sản phẩm, hồ sơ kiểm soát chất lượng,... để đap ứng yêu cầu của chương trình OCOP. Đây là cơ sở để hộ kinh doanh Nguyễn Vương Quền tin tưởng, sản phẩm bánh bao Bảo Phát hoàn toàn có khả năng tham gia vào chu trình OCOP tỉnh Bắc Giang. 

Hoàng Thị Chiền

Chi cục PTNT